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martes, 15 de febrero de 2011

té de arroz tostado

hace aprox. 5 años me fui de vacaciones con mi hermana a cancún.
ella iba embarazada de mi sobrina titi.
fue un viaje muy especial porque fue la primera vez que salimos las dos juntas, solitas.
el viaje fue de chiqueo y apapacho.
llegamos a un hotel hermoso que un mes después quedó hecho ruinas con el huracán.
como íbamos a consentirnos, uno de los días agendamos cita y nos metimos al spa.
fuera del ambiente de paz, el masaje y la relajada, hay una cosa que recuerdo en especial, de entrada te recibían y te pasaban a que te pusieras tu bata para que esperaras en la sala a que estuviera todo listo.
mientras esperabas te ofrecían una variedad de tés.
ese día probé el té de arroz tostado. nunca se me había cruzado y aun hoy,  tengo el sabor y olor perfectamente registrados.
ayer en sueños, se me cruzó de nuevo ese aroma y hoy decidí investigar cómo y de donde podría haber sido sacado ese té de "bolsita".
tengo idea, sin estar segura, de haber visto hojitas en la bolsa del té, pero diganme ustedes, de dónde saco aquí planta de arroz? así que, decidí probar.

estoy tomando un té de arroz tostado, hecho en casa.
no sé si esa sea la manera de hacerlo, pero, sabe igual que el de hace 5 años.
perfecto para después de meditar o relajarse acompañados de un buen libro.
enjoy!

viernes, 21 de enero de 2011

viernes de...

qué hacer de comer?
qué hacer de comer?
sin mucho en el refrigerador, pero con el gusto por la cocina, qué tal si me preparo una pizza?
masa con romero recién hecha y poquito ingenio con los ingredientes...
voilà!
sin presión de horario ni urgencia por tener nada listo.
disfrutando el espacio y mi pizza recién salidita del horno.
YUM!

viernes, 10 de diciembre de 2010

viernes de...

 

















mini-flan en la terraza
yisus!
a cheli... mi eterno agradecimiento.
a gina... lo siento, no pude guardarte, sí eran dos cucharadas.

amélie me brincó encima y se comió una.

viernes, 5 de noviembre de 2010

priceless

helado de cajeta de gianni $35.00
carnaza para amélie $22.00
sombra para ojos de mac $200.00

que un italiano te diga que el pan que haces es como estar en italia y es delicioso...
Dios... no tiene precio!

viernes, 23 de abril de 2010

pan de remi en proceso


masa después de unas... 12 horas de reposo y lista para empezar a trabajarse

shhhhhh.... otras dos horitas de sueño después de trabajarla solo un poquito

un ratito de calor en la le creuset recién estrenada

y 45 minutos después.... a enfriar un poquitito

para darme un atrancón.... que qué delicia. mantequilla, sal, jitomates, champiñones, alioli...

alguien gusta???

pan de remi

alguien de ustedes se acuerda de esa caricatura? Remi?
si, salía más o menos al tiempo que salía candy, o heidi.
era un verdadero drama. no poca cosa.
hace unos minutos me metí a youtube para buscar algo y encontré un fragmentito de uno de los episodios.
no entiendo cómo nos dejaban verlas.
deberían haber tenido la leyenda de "no apto para personas sensibles" o algo así.

esos japoneses... estamos pagando consecuencias severas por esa caricatura.

anyway, les dejo el videito para que se acuerden y por si alguien gusta cortarse la vena el dia de hoy. NOTA: es bajo su propia responsabilidad!


BIEN, y a todo esto... por que hablo del pan de remi???
adivinen...
si, ya tenia tiempo pensando en hacerlo y no sabía como. ayer me entró el gusanito, esa urgencia extraña...10:30pm y de un brinco salté del sillón.
estoy preparando uno desde ayer en la noche.
YEP
al rato les enseño.

viernes, 5 de marzo de 2010

cena con las morras

hoy, como hace muchos años, vamos a juntarnos a cenar.

hace muchos años no cenábamos claro, nos ibamos invariablemente de antro, a escondidas a veces.
no estaremos todas las que éramos, pero parece que sí viene la peli.
si... la pelisa
esa que se fue a españa y que anda de vacaciones aquí... la misma.

ah... que chistoso...
les contaré más detalles pronto.

más tarde habrá fotos, de antes.... de hoy...

por lo pronto, a terminar de preparar detallitos para la cena.
ps: no olviden el tinto!

jueves, 17 de diciembre de 2009

renversez renversez


el fin de semana que estuvimos en la FIL, me topé con este librito, maravilloso de inicio a fin.
afortunadamente le hice caso a jav y lo compré.
la impresión es de lo más lindo, con muchos detallitos como el barniz a registro, la foto, en fin... los gráficos son suuuuper cursis, pero bellos bellos. y por si fuera poco... las recetas están al parecer deliciosas, dulces y salados... por aquello de las calorías...
próximamente haré el primero

benditos franceces como los quiero!

martes, 15 de diciembre de 2009

sábado de lechón y res


el sábado pasado tuvimos la cena hunt.
invitamos a todos con muchos dias de anticipación para que reservaran la fecha y casi a ultima hora pudimos decidir jav y yo que dariamos para cenar.
jav es fan del lechón, yo no puedo comerlo.... me da mucha tristeza el sólo verlo.

decidimos hacerlo en la granja y usar el nuevo juguete de mi padre... un ataúd.

si, un ataúd.

no, no de los que están pensando, nadie acabó encerrado en él... bueno, sí, el pobre lechoncito y un pedazo de caña de filete... y cebollas y chiles.

para los que no saben... el ataúd es un asador...cerrado... sólo que en vez de que el carbón esté en la parte de abajo, está en una "charola" en la parte de arriba, que sella el cajón y hace las veces de "horno".

pues ahí estamos desde las 3pm... preparando las cosas para la cena
el lechón estuvo en... cerca de 2 y media horas... el filete... en un ratito.
Un dia antes, preparar salsa, frijoles, botana, y un desvelado postre que empecé a hacer a las 11pm ... pudín de frutas rojas.

poco a poco fueron llegando, unos ya tarde, ya cenados, pero finalmente solo faltó edith y obvio, los fuereños.
la cena quedó bien y la pasamos a gustito.

lo único q lamento es... olvidé la cámara!!!
gracias a lore por haber llevado la suya.
y a cheli por no hacerle caso a manolo y llevarse el flan.... ya no quedó nadita?

viernes, 4 de diciembre de 2009

en la cocina con....

espárragos verdes envueltos en jamón de pavo y bañados en salsa bechamel
acompañados de un filete de pescado al ajo y perejil.

menú del dia de hoy.

por hoy no les tengo fotos, olvidé bajar la cámara a tiempo, pero.... igual les dejo algo... parecido

foto de foodpix

miércoles, 2 de diciembre de 2009

white chocolate macadamia nut cookies


galletas recién horneadas...

9:15pm de ayer, esperando a que jav regresara de gdl... preparando un pequeño detalle para recibirlo y darle su abrazo de cumpleaños adelantado.

la receta original es con chocolate semi amargo y nuez, pero tenía ganas de hacerlas así desde hacía mucho tiempo.

doraditas, doraditas!
yum!

solo un pequeño detalle, hacia tantisimo tiempo que no comía chocolate, menos aun, blanco, que olvidé lo dulce que era.
entre eso y que estoy bajando mis niveles de azúcar...
no quedaron de coma diabético, pero... a unos... dos gramos de.

muy buenas pero... seguro la próxima no le pondré azucar.
gajes de los experimentos.
solo asi aprende uno.

martes, 15 de septiembre de 2009

en la cocina con....

poulet à l'ail

hoy no quise usar sarten...
me fui al horno.

en la mañana estaba sin saber que hacer para comer. hoy es dia que regularmente comemos en casa de mis padres, pero como mi ma' pidió vacaciones... pues habia que inventar algo aqui.

me meti a ver que encontraba en el gourmet, pero nada me encantó. asi que recurri a mi alterna y querida opcion... la francesa.

no he ido al super, asi que habia que improvisar con lo que tenía a la mano.
me encontré esta receta de pollo al ajo, horneado.
claro... no podía dejarla tal cual... poquito de comino.. poquito de cebollin... que mas, que mas?

veremos en unos mins...


YUM!
me encantó
solo un poquito menos tiempo en el horno para la que sigue, pero....
de-li-cio-so!

viernes, 28 de agosto de 2009

y ahora si... en la cocina con

galletas de naranja...
después de una semana y varios contratiempos...
ayer en la tarde, sin mucha carrera, empecé a sacar ingredientes y bueno...unas horas después (eso de cernir varias veces, hacer "bolitas", aplastar etc... un poco entretenidas lo confieso) :
aqui estan las galletas!

gina...te dejo unas?
:)

viernes, 21 de agosto de 2009

hoy toca...

galletas de naranja...
ayer las iba a hacer pero... no tenia todos los ingredientes asi que... esperarán hasta la tarde.
(ya les subire alguna fotito)

es viernes... y si alguien quiere que toque otra cosa... be my guest!
hagan lo que les de la gana, portense como quieran portarse, pasenla bien, nomás cuidense!

nosotros partimos de fin de semana de trabajo-relax
ya les traeré unas fotos

amélie... amélie
mi niña esta en sus dias, pobrecitaaa.

jueves, 6 de agosto de 2009

HELLOOO GOOORGEOUS!!! le creuset

y este.... este es el ragalito maravilloso que me trajo jav de guadalajara
años queriendo una pieza de estas
los que saben de cocina, saben que es una joyita...

estoy lista para hacer el filete en salsa negra! slooooowww food rules!

el color me encantó, le da un contraste super lindo a la cocina, además de ser una joya, es un muy buen accesorio de diseño.
voilá!

viernes, 8 de mayo de 2009

HELLOOO GOOORGEOUS!!!

finalmente, despues de algunos años de querer comprarla....

VOILA!!!
desempacada, bautizada y estrenada

YUUUUUUM!







viernes, 16 de enero de 2009

viernes de cocina y otras cosas

hoy es viernes, y en la mañana temprano le preguntaba a jav qué se le antojaba comer, honestamente no esperaba respuesta concreta, generalmente no me responde así, y mi sorpresa fue:
"mmm... quiero pizza"
ok dije yo, y me dice: "bueno, si alcanzas si, si quiero"
así que... en un rato más empezaré el ritual de la pizza, hoy será vegetariana porque tengo muuuchas verduritas para comer.

fuera de esto, ayer amélie tuvo su baño, insisto, es irresistible, no me canso de abrazarla, huele y se ve tan linda que no me puedo contener.

y bueno, ayer también me dió mi madre un regalito, carta de mi hermano que llegó el miércoles, carta para mi sister y para mi, en específico. y no saben que gusto, que alegría y que tranquilidad me dió.
bendito sea... todo está muy bien, está muy contento, trabajando y aprendiendo, ya hasta se le empieza a olvidar el español. está por cumplir un año fuera y bueno, todo le está pintando bien afortunadamente.
internet... estoy muy feliz!

hoy por lo pronto, disfrutaré mi café (que hoy si está regio), trabajaré un poco y pasaré a mis labores dans la cuisine
foto obligada, más tarde.

aqui las fotos...
la sorpresa: jav me invitó a comer a la terraza
:)
buen lugar, buena comida y una copa de tinto en compañía de mi viejo y mi niña... q más puede uno pedir?




ME DAS, ME DAS, ME DAS????


POR FAVOOOR???!!!

sábado, 27 de diciembre de 2008

un sabado cualquiera y té con madeleines


no es nada común que escriba en fin de semana, pero dadas las circunstancias de los festejos y como no había subido nada en estos ultimos dias, decidí tomarme un ratito del sabado para escribir.

la cena navideña fue diferente este año, es el primero que no paso en casa con mis padres, cosa que marca una diferencia bastante fuerte. lo más sensato era un año con los míos y un año con los de jav.
este año tocó con ellos y fue una historia diferente, desde antes del 24 ya había un prefestejo con el lado peresandi, los de guadalajara y monterrey, que a fin de cuentas no vinieron y terminamos reunidos solamente los de guadalajara y león, en casa de ara.
me sentí muy agusto y acogida, las historias de familia que no conocía salieron a flote, aventuras de uno y otro, historias de la abuela y su muy especial modo de regañar a los hijos... en fin, fue agradable.
ya después, la cena con la familia de jav, bueno, parte, porque ricardo su hermano nunca pasa navidad aqui, elena su esposa corre a guadalajara. lo que nos llevó entonces a estar solo sus papás, erick, jav y yo.
la idea desde el inicio fue no complicarnos y se decidió hacer una cena más tradicional, más sencilla.
tamales
estuvimos muy tranquilos, platicando en la mesa, botaneando y tomando una copa de tinto nuevo que no habíamos probado.
mi suegra, doña olga, tiene nexos directos con el vaticano... je.. los que la conocen saben a que me refiero, los que no, digamos que tiene muy buena relación con el clero, la iglesia y todo lo que de ella venga, por lo tanto, a las 00:00, nos detuvimos a rezar en el nombre del cumpleaños del señor.
nunca lo había visto así... y fue grata la experiencia.

terminamos en la sala, no mucho más tarde y cerca de la 1am estabamos ya de regreso.

los demás días han sido como seguramente los de muchos, mucho más tranquilos y sin mayores novedades.

hoy, sábado, a diferencia de los otros, donde salimos la mayor parte el día, decidimos estar en casa y yo en lo personal, decidí sacarme la espina que traía metida desde hace tiempo.

hornear mis queridas MADELEINES

hace un par meses, en uno de los viajes de mi madre a USA, me compró los moldes que había estado buscando yo aqui desde hacia tiempo. moldes LE CREUSET de silicón.
nunca había usado los de silicón y bueno... son una maravilla.

hoy me saqué la espina, ya tenía días queriendo hacerlas, ya tenía los ingredientes, es más, ya había pesado algunos de ellos, y apenas hoy las pude hacer.
hice la receta clásica francesa, no podía experimentar con otra siendo la primera vez. honor a quien honor merece.

saqué cuatro charolas, las primeras fueron una risa... las llené demasiado y quedaron gordas gordas, además, las dejé un poco más de lo que debía y se doraron de más. las segundas, al ver que las primeras estaban a full, antes de meterlas decidí quitarles cerca de la mitad de la pasta, ya quedaron mejor, aunque aun así fue demás. ya las terceras y cuartas quedaron bien en tamaño y de buen color.
debo decirles que también era prueba del horno, vinieron a ajustarlo hace unas semanas y bueno, quedó bien, está horneando más parejo.

mientras estaba horneando, amélie estaba arriba, con jav, al salir las primeras... casualmente los dos bajaron... debo suponer que el olor los debe haber llevado hasta la cocina. amélie se volvió loca con un pedacito que le di y jav... en su muy característico modo... solo dijo: good

en fin... quedaron esponjadas, doradas y deliciosas
(si alguien gusta me avisa para volverlas a hacer porque de mañana no pasan)

cuando estaban saliendo las primeras les hablamos a cheli y manolo para que vinieran a tomarse el té, llegaron y estuvimos un buen rato platicando y "degustando" el té frances con las madeleines.
lo que es un sabado cualquiera...
:)

aqui les dejo las fotos

bon appetit


viernes, 11 de enero de 2008

miércoles, 9 de enero de 2008

preparando la cena

yeap
muy contenta porque vienen mis padres y mi hermana con mi cuñi a probar mis ricas (espero) pizzas

es la primera vez que vienen no de visita de doctor...

vienen los preparativos...